净化工程

食品安全是一个国家乃至一个世界瞩目的全球性问题，涉及方面很多，例如政治稳定、经济繁荣、人类健康和种族繁衍等等。伴随着食品贸易全球化的进一步深入，食品安全问题也必将成为各国政府和民众关心的焦点。

食物净化工程：现代人的食物安全意识日益进步，为了确保食物安全，有必要把微生物含量操控在合理范围内。食物、烘焙面包房、奶制品、罐头、海鲜、调味品、果汁、盐类、酿酒、肉类加工等行业经过净化车间制造，不但能够改善食物的安全性，还能够改善风味，优化加工流程。

净化工程

食品生产企业建造净化车间的建筑围护结构和室内装修，要选用气密性良好，且在温度和湿度变化时变形小的材料。

海鲜调味品等净化车间内墙壁和顶棚的装修设计应符合下列要求:

1、净化车间内墙壁和顶棚的表面应平整、光滑、不起尘、避免眩光、便于除尘，并应减少凹凸面。

2、踢脚不应突出墙面。

3、不宜采用砌筑墙抹灰墙面，当必须采用时宜干燥作业，抹灰应采用高级抹灰标准。墙面抹灰后应刷涂料面层，并应选用难燃、不开裂、耐清洗、表面光滑、不易吸水变质发霉的涂料。

海鲜调味品等净化车间的门窗、墙壁、顶棚等的设计应符合下列要求：

1、车间门窗、墙壁、顶棚、地(楼)面的构造和施工缝隙，均应采取可靠的密闭措施。

2、当采用轻质构造顶棚做技术夹层时，夹层内宜设检修通道。

3、车间窗宜与内墙面齐平，不宜设窗台。

食品的安全对消费者的切身利害关系,决定了消费者将其作为选取食品的重要标准。人类社会的发展和科学技术的进步,使人类的食物生产与消费发生了巨大的变化。一方面是现代饮食水平、健康水平普遍提高,反映了食品的营养和安全性有了很大。